Основным критерием завершенности образовательного процесса по образовательной программе «8D07201 Технология продовольственных продуктов» является освоение обучающимся не менее 45 кредитов теоретического обучения, в том числе не менее 10 кредитов педагогической практики, 10 кредитов исследовательской практики, 123 кредитов научно-исследовательская работа, не менее 12 кредитов на написание и защиту докторской диссертации. Всего 180 кредитов.
3 года.
-
Присуждаемая степень / квалификацияДоктор философии PhD по образовательной программе 8D07201 - Технология продовольственных продуктов
-
Наименование профессии / перечень должностей специалистаМогут занимать должности: • генеральный директор; • директор (начальник) организации; • заместитель директора (начальника) организации по научной работе; • главный инженер организации; • ученый секретарь; • заведующий научно-исследовательской лабораторией пищевой отрасли; • руководителем и ведущим специалистом в НИИ, НПЦ, производственных учреждениях пищевого профиля, структурных подразделениях Министерства сельского хозяйства; • преподавателем в высших и средних учебных заведениях пищевого профиля; • специалистом в сельскохозяйственных формированиях различной формы собственности, производственных учреждениях аграрного профиля, земельных и территориальных комитетах; • экспертом в проектах, выполняемых на тендерной основе и в различных пищевых и сельскохозяйственных фондах и др
-
Уровень квалификации по ОРК (отраслевая рамка квалификации)8
-
Область профессиональной деятельностиСферой профессиональной деятельности доктора PhD являются все отрасли перерабатывающей промышленности, предприятия по сертификации пищевых продуктов, предприятия по санитарному надзору, учреждения государственных органов, осуществляющих контроль безопасности пищевой продукции, научно- исследовательские организации, а также фирмы различных форм собственности, высшие заведения.
-
Объект профессиональной деятельности- высшие учебные заведения ( университет имени Шакарима, Алматинский Технологический Университет, Казахский национальный аграрный университет, Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина, Западно-Казахстанский аграрно-технический университет им. Жангирхана и др.); - научно-исследовательские институты (Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности, Казахский научно-исследовательский институт плодоводства и виноградарства, КазНИИ земледелия и растениеводства, КазНИИ почвоведения и агрохимии им.У.Успанова, КазНИИ картофельного и овощного хозяйства, КазНИИ рисоводства, КазНИИ зернового хозяйства им.А.И.Бараева; Павлодарский НИИСХ, Карагандинский НИИ СиР и др.); - научно-производственные и методические центры; - государственные предприятия системы МОН РК и МСХ РК; экспертные и проектные учреждения, - сельскохозяйственные формирования, комитеты, фирмы и т.п. различных форм собственности. - предприятия по производству и контролю пищевой продукции, учреждения государственных органов, осуществляющих контроль безопасности пищевой продукции.
-
Виды профессиональной деятельностиВыпускники образовательной программы 8D07201-"Технология продовольственных продуктов" могут выполнять следующие виды профессиональной деятельности: производственно-технологическая; организационно-управленческая; экспериментально-исследовательская образовательная (научная и педагогическая).
Результаты обучения по модулю:
Модуль "Теория и практика пищевых производств" посвящен углубленному изучению технологий и процессов, используемых в современных пищевых производствах. Он сочетает теоретические аспекты, касающиеся химии, микробиологии и технологии переработки пищевых продуктов, с практическими навыками, необходимыми для управления и оптимизации производственных процессов. Модуль также акцентирует внимание на аналитическом подходе и критическом осмыслении современных тенденций в пищевой промышленности, недостатках и перспективах ее развития. Обучающихся получают возможность развивать свои собственные исследовательские проекты, направленные на решение актуальных проблем в области пищевых технологий.
Результаты обучения по модулю:
Модуль "Инновационные технологические процессы при производстве новых продуктов питания" фокусируется на современных методах и технологиях разработки и производства продуктов питания. Он включает изучение новых ингредиентов, систем переработки и упаковки, а также применения устойчивых и экологически чистых технологий. Учебный процесс охватывает как теоретические аспекты, так и практическое применение инноваций в пищевой промышленности, направленные на удовлетворение потребительских потребностей и повышение качества продукции. Обучающихся приобретают навыки анализа современных тенденций и разработки конкурентоспособных продуктов на основе новейших достижений науки и техники.
Результаты обучения по модулю:
Модуль "Научно-исследовательские и технологические знания продуктов питания" направлен на углубленное изучение методов научных исследований в области пищевых технологий. Он охватывает темы, связанные с анализом составов и свойств продуктов, разработкой новых технологий их обработки и сохранения, а также инновационных подходов к оценке качества и безопасности пищи. Обучение включает в себя как теоретические исследования, так и практическое применение научных методов, что позволяет докторантам самостоятельно проводить исследования, публиковать результаты и внедрять их в практику. Модуль также акцентирует внимание на критическом мышлении и междисциплинарном подходе для решения актуальных проблем в области пищевой науки.