Атамбаева Жибек Манаповна
- техника ғылымдарының магистрі
- 8 747 483 42 50
- zh.atambayeva@mail.ru
Оқытылатын пәндер
- Физиология, гигиена және тамақтану санитариясының технологиялық негіздері
- Тамақ өнімдерінің сапасын басқару
- Тағам өнімдерінің микробиологиясы
- Тамақтану және үй мәдениеті
- Элеваторлы өнеркәсібінің технологиясы
- Ғылыми зерттеу әдістері
- Тағамдық өнімдердің құрамының және технологиялық процестерін модельдеу, оптимизациялау
- Қайта өңдеу өндірістеріндегі технохимиялық бақылау
- Тамақ өндірісі салаларындағы прогрессивті техника және технология
- Тамақ өндірісінің ресурс үнемдеу технологиялары
- Генетиканың өзекті мәселелері
- Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы вегетариандық және диеталық тағамдар технологиясы
- Қоғамдық тамақтану өнімдерін өндіру технологиясы
- Тамақ өнімдерін өңдеудің физикалық әдістері
- Қайта өңдеу өндірістерінің жалпы технологиясы
Жарияланымдар
Unlocking the Potential of Buckwheat Hulls, Sprouts, and Extracts: Innovative Food Product Development, Bioactive Compounds, and Health Benefits – a Review
POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES DOI: 10.31883/pjfns/191859
16.08.2024
ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Издательский дом «Интеллект»
10.02.2023
Nutritional, physicochemical, textural and sensory characterization of horsemeat patties as affected by whole germinated green buckwheat and its flour
Taylor & Francis https://doi.org/10.1080/10942912.2023.2174552
25.01.2023
Исследование пищевой ценности многокомпонентной добавки из злаковых культур
Научный журнал «Вестник КрасГАУ»
03.12.2022
A Pumpkin-Based Emulsion Gel as a Texture Improvement of Mixed Horsemeat Semi-Smoked Sausages
MDPI Foods https://doi.org/10.3390/foods11233886
01.12.2022
Study of the nutritional value and microstructure of veal cutlets with the addition of siberian cedar nut seed cake
OnLine Journal of Biological Sciences https://doi.org/10.3844/ojbsci.2022.375.387
01.09.2022
A Risk and Hazard Analysis Model for the Production Process of a New Meat Product Blended With Germinated Green Buckwheat and Food Safety Awareness
Frontiers in Nutrition https://doi.org/10.3389/fnut.2022.902760
22.06.2022
Improvement of quality characteristics of turkey pâté through optimization of a protein rich ingredient: physicochemical analysis and sensory evaluation
Food Science and Technology https://doi.org/10.1590/fst.00720
12.01.2021
Использование растительного сырья для повышения качества комбинированного мясного полуфабриката
Международной научно-практической конференции «Современное состояние, перспективы развития АПК и производства специализированных продуктов питания» (посвященная юбилею Заслуженного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Гавриловой Натальи Борисовны)
24.04.2020
Разработка безопасных мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья
Международная научно-практическая конференция «I юбилейные чтения, посвященное 100-летию Бойко Ф.К.»
21.02.2020
HACCP system for the production of semi-finished meat products
Научный журнал «Вестник» ГУ им. Шакарима г. Семей №1(89)
20.01.2020
Nutritive and biological value of the germinated wheat grain
EurAsian Journal of BioSciences
16.09.2019
COMPREHENSIVE QUALITY ASSESSMENT OF HORSE MEAT
SCIENCE, RESEARCH, DEVELOPMENT #17 TECHNICS AND TECHNOLOGY.
30.05.2019
Пищевая безопасность и биологическая ценность мяса конины
Научный журнал «Вестник» ГУ им. Шакарима г. Семей № 1(85)
14.01.2019
Улучшения качества и интенсификация производства соленых изделий
Научный журнал «Вестник» ГУ им. Шакарима г. Семей № 3(83)
10.09.2018
Radioecological Monitoring of Adjacent Territories to the Former Semipalatinsk Nuclear Test Site, East Kazakhstan
International Journal of Engineering & Technology
16.07.2018
Біліктілікті арттыру
"Online-преподаватель" методы и инструменты эффективного дистанционного обучения
Алматинский технологический университет
07.02.2022 - 19.02.2022. Алматы
Апгрейд личности
НАО
19.11.2021 - 19.11.2021. Семей
Университет 4.0. Цифровая трансформация
Республиканский Институт Высшей Школы
07.04.2021 - 23.04.2021.
Инновационные образовательные технологии и дидактические модели
Алматинский технологический университет
01.03.2021 - 15.03.2021. Алматы
Цифровые технологии в образовательном процессе дистанционного обучения
НАО
07.07.2020 - 18.07.2020. Семей
Пищевая безопасность
ФГБОУ ВО
05.11.2019 - 19.11.2019. Москва
Инновационные технологии конкурентоспособной продукции животного происхождения
ФГБОУ ВПО
07.10.2019 - 11.10.2019. Кемерово
ФГБОУ ДПО "Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса"
17.04.2018 - 27.04.2018. Москва
Инновационная технология преподавания специальных дисциплин
Государственный Университет имени Шакарима города Семей
06.02.2017 - 18.02.2017. Семей
Методика проведения лабораторных занятий
Государственный Университет имени Шакарима города Семей
06.02.2017 - 18.02.2017. Семей
Безопасность продуктов питания
ФГБОУ "Южно-Уральский Государственный Университет"
30.05.2016 - 09.06.2016. Челябинск
"Технологии продовольственных и перерабатывающих производств"
ФГБОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"
24.02.2015 - 27.02.2015. Кемерево